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手打ちつけ麺 欣家【高島平|西台駅周辺の人気ラーメン店】 |ご紹介記事

本日は都営三田線西台駅近くの「手打ちつけ麺 欣家」について、ご紹介します。

手打ちつけ麺 欣家

◾️簡単にお店紹介

・自家製麺&無化調(化学調味料不使用)
・価格が良心的&平日ランチサービスあり
・お持ち帰りメニュー有り

◾️メニュー

らーめんメニュー
つけめんメニュー
トッピングメニュー
ドリンク&おつまみメニュー

上記の画像のとおりメニューが豊富です。
今回はその中でもお店の看板メニューの「きんやつけめん」をご紹介します。

◾️スープ

スープは無化調です。
詳しい説明は画像のポップのとおりですが、震災の影響により味の決め手であった小名浜産の「目光り」と塩屋崎の「塩」が使用できなくなりましたが、店主さんの試行錯誤により、創業当時からの無化調スープが守られております。

※目光り:アオメエソという深海魚

【スープで使用している材料】
・九十九里産平子煮干し
・天然利尻昆布
・厳選鰹節・鯖節

◾️麺量

つけめんの麺量と価格
〈参考〉らーめん・つけ麺の盛り数

【つけめんの麺量と価格】
小盛(200g):700円
並盛(250g):750円
中盛(350g):850円
大盛(400g):900円

最近のつけ麺の主流・他店の並盛は、だいたい200gです。
700円で200gを食べられるのは、コスパ良し◎です。しかも中盛にすれば他店の大盛り以上はありますので、たくさん食べたい方にも良心的・優しいお値段です。
また平日のランチサービスもございます。

欣家さんはコスパは最高にいいです。

肝心の「きんやつけめん」は以下のとおりです。

◾️きんやつけめん

きんやつけめん(デフォルト)
自家製麺
スープの油で光が反射しております

上記の画像は並盛です。
トッピングの構成は、スープの中にチャーシュー(豚バラ)、味玉が半分、メンマ、ねぎです。
麺の上に添えられている黒いのは、ワカメです。

スープは少し甘めの味付けです。
昔懐かしい味付けながらも繊細な魚介の香り・和風出汁の旨味も感じられ、ただあっさりしているスープで終わることはなく、動物系のコクも加えられており、無化調だけど化学調味料を使用したスープに負けない味になっております。
率直に美味しいです。しかも無化調でこの味をだすのは店主さんの力量だと感じました。
素材本来の味わいを楽しめます。

麺は加水率高めの多加水麺です。

多加水麺ということもありプリプリ/モチモチの食感で、ズルズルっと喉越しも良いです。スープとの相性ですが、スープの旨味もさらりと連れてきてくれます。まるで、さりげない優しさを振る舞う先輩のようです。
麺を食べたあとに和風出汁があとから余韻を楽しませてくれます。

トッピングのチャーシューは、ホロホロで柔らかく、豚バラが好きな方はハマるチャーシューです。
メンマは濃い目の味ではなく、うっすら味がある程度で、食感は、コリコリしていて歯応えはあります。
味玉はしっかり茹でられている黄色い黄身になっております。

最後にスープ割をいただくと魚介/和風出汁をより一層堪能できます。

総じて、きんやつけめんは美味しいです。
ツルツル&弾力がある自家製麺と魚介が香る和風出汁・うっすら甘いスープは食べていくうちにドンドンハマっていき、あっという間に完食すること間違いなしです。
他のラーメン屋さんでいうところの「大勝軒」、「多久味(船堀)」や「はやしまる(高円寺)」が好きな方は好きな味かと思います。

以下にお店の情報を掲載しますので、来店のご参考にしてください。

◾️お店情報

【店名】
手打ちつけ麺 欣家

【営業時間】
月〜水・日・祝:11:00~15:00
金のみ:11:00〜15:00/18:00〜21:00
土のみ:11:00〜15:00/17:00〜21:00

【定休日】
木曜日

【住所】
東京都板橋区高島平1-62-6-101
※都営三田線:西台駅から徒歩5分以内
※出口は高島平方面が近いです。

★以下に地図を掲載します。

【お持ち帰りメニュー/お知らせ/募集】

お持ち帰りメニュー/お知らせ/募集

お持ち帰り商品はプラスチックの容器に詰められておりますので、鍋や容器持参は不要です。
電話予約を受付しておりますので、西台近くにお住まい・勤務中の方もお気軽にテイクアウトのご注文ができます。
また、小さいお子さまがいるご家庭も食卓で欣家さんを味わうことができます。
※お値段も店内飲食よりも安いです。
◆電話予約はコチラ→ 03-3934-3016

◾️最後に

欣家さんもコロナ禍でも営業をつづけております。しっかりコロナ対策をしており、店内の換気はもちろん、お客様が退店した際は、食事したテーブルを丁寧にアルコールで除菌しております。
欣家さん好きな方も久しぶりに訪れてみてはいかがでしょうか。
コロナ禍においても、店主さん・女将さんは健在でございます。

本日はお忙しい中、ご購読ありがとうございました。

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