本日はコロナ禍においても、コロナ対策しながら営業を続ける渋谷の名店「らーめん はやし」さんについて、ご紹介します。
◾️らーめん はやし
◾️簡単にお店紹介
・【天然素材|無化調】鶏×豚×魚介系らーめん(トリプルスープ)
・月曜日から土曜日のお昼時にしか営業していない
・食べログ百名店 受賞
※メニューは3種類しかありませんが、食券を渡すときに「塩」とお伝えすれば塩らーめんを提供していただけます。
※アレルギーがある方へ
スープにえびや魚介類などを使用しているため、アレルギーの方はお気をつけください。
食券機に以下のアレルギー情報の記載有り
◾️コロナ対策
(2020年7月時点)
・お店の外に入店の際にお願い事項が掲載されています。
・お店の入り口にアルコールポンプが設置されています。
・入口扉は開放され、しっかり換気されています。
・店主/女将さんが口元シールドを装着しています。
・お客様が退店した際、食事済みのテーブルをアルコールスプレーで除菌し、丁寧に拭いています。
◾️調理風景
コロナ禍の前と変わらず、店主さんと女将さんが連携して切り盛りされております。コロナ対策により提供スピードも遅くなったこともなく、はやしさんの特徴でもありますが、丁寧・無駄がない・効率が良くて提供されるまでワクワクします。
なによりも店主さんが一生懸命らーめんを作る姿は実物です。
◾️実食
【塩らーめん】
画像のとおりビジュアルが美しく、盛り付けもスープの色も綺麗です。
トッピング(デフォルト)は、チャーシュー1枚・メンマ・海苔1枚・ネギです。冬季はゆずの皮がネギの上に添えられます。
麺は三河屋製麺の中細ストレート麺です。
スープをひと口飲むと、鶏と豚の旨味がぐわぁーと感じられます。そのあとに魚介系の和風出汁(ほんの僅かにえびや節類の出汁の余韻)が漂い、非常に美味しいです。スープがこってりしていたり、動物や魚臭いこともなく、優しいお味です。
スープのあとに麺を啜れば、スープと麺が絡みあい、スープの旨味をより一層感じることができます。
ホント麺とスープのバランスが絶妙で、完璧ならーめんです。
ちなみに他のラーメン屋さんでいうところの東京都江東区の「こうかいぼう」や「吉左右」千葉県本八幡の「らーめん木尾田」が好きな方はハマる一杯かと思います。
スープの美味しさをダイレクトに感じたい方は、塩をオススメします！
以下に味玉らーめんの画像を掲載します。
こちらは塩らーめんではなく、通常のらーめんです。
味玉の黄身は半熟ではなく、かといって完熟ではなく、スープに合う絶妙な黄身に仕上がっております。
上記の画像は冬季のものになりますので、画像のとおり柚子の皮が添えられております。この柚子とスープの相性抜群です。
通常(醤油)も塩もどちらも最高に美味しいです。是非とも初来店・再来店の方も「らーめん はやし」さんのらーめんを堪能してみてください。また、コロナが落ち着いて日本(渋谷)を訪れた外国の方も、「らーめん はやし」さんのラーメンはお口に合うと思います。
メニュー表記は英語と日本語なので、日本語がわからなくてもご安心ください。
以下にお店の情報を掲載します。
◾️お店情報
【店名】
らーめん はやし
※2003年オープン
【住所】
東京都渋谷区道玄坂1-14-9
◾️補足
渋谷フクラスからだと道玄坂を登って徒歩3分程度で到着します。
渋谷ラママというライブハウスの向かい側です。
▼地図▼
【営業時間】
11時30分〜15時30分
※スープがなくなり次第、閉店
お昼時は行列必須ですがコロナ禍+梅雨の影響もあるのか13:15分ごろに伺いましたが、並びはゼロで入店できました。
もし行例ができてたとしても回転率は良いの1時間とか並ぶことはないです。
★お昼休憩時間内に召し上がれると思います
【定休日】
日曜、祝祭日
【メニュー】
らーめん 850円
味玉らーめん 950円
焼豚らーめん 1,200円 (味玉付き)
※大盛りは追加トッピングはございません。
塩を召し上がりたい場合は、食券を渡す際、「塩」とお伝えください。
◾️最後に
渋谷でラーメンというと大手チェーン店のラーメン屋さんを思い浮かぶ方がいらっしゃるかと思いますが、渋谷には「らーめん はやし」さんのように美味しい個人店もございます。
是非とも渋谷フクラスや渋谷IKEA(ビジネス)などの周辺に訪れた際、美味しいらーめんを食べたいと思いましたら、はやしさんをオススメします。
また、もし渋谷でつけ麺を食べたいと思っておりましたら、「道玄坂 マンモス」さんをオススメします。極太麺×ベジポタ系スープで、こってり・脂がギトギトしておらず、女性の方も安心・満足できる一杯でございます。
以下にご紹介記事を掲載しておりますので、ご参考ください。
→【おすすめ】渋谷でつけ麺を食べるなら「道玄坂マンモス」
本日はお忙しい中ご購読ありがとうございました。
【ラーメン関連記事】
→【まとめ】らーめん屋さんの通信販売サイト情報|公式通販、BASEなど[ラーメン/つけ麺]