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本日もらーめん屋をご紹介します。
濃厚宗田つけめん 麺屋縁道 / 江東区(門前仲町)
うん？店名はなんて読むのですか？
「のうこう そうだ つけめん めんや えんどう」です。
宗田(そうだ)というのは、ソウダガツオの宗田節からとったかと思います。といのも、縁道さんのスープは店名にあるとおり濃厚なのですが、動物系でぐいぐい攻めてくるだけではなく、濃厚スープなのに、旨味たっぷりの出汁スープを飲んでいる感覚、スゥーと宗田節の旨味が強く感じられるからです。口のなかで、スパークします。そして、旨味がグゥワーと広がっていきます。
聞いているだけで食べたくなりますね。縁道というのもなんだか和風や古風な感じで品がありますね。
そうなのですよ！いつも見ているところが鋭いですね！
名前も品がありますが、お店の外観も赤い暖簾がぶら下がっているTHE・中華そば屋という感じではなく、小料理屋のような感じです。
なるほど、ちょっと贅沢したいときにもいいですね。
はい！そのとおりです。それからお値段も良心的で、「つけ麺」820円です。
安くて、お財布に優しいのですね！
そうですね。このご時世、らーめんの値段が900円以上とかざるでありますし、以下の参考写真に掲載しておりますが、盛り付けも綺麗で、食べる前から贅沢な気分になります。いわゆるインスタ映えにもなるかと思います。
それから麺は、千葉県松戸の「とみ田」さんの心の味食品の麺を使用しております。
とみ田ってあのとみ田ですか？
漢字だとどっち？富田？冨田？わかんむり？
はい！とみ田は、あの名店の「とみ田」です。で、漢字になりますが、店主の名前は雑誌やホームページなどの情報では、「富田」となっております。
なので、わかんむりではない方の、富田です。
というか、とみ田がいっぱい並んでおりますが、縁道さんの麺は、とみ田本店さんの麺とは異なりますが、流石つけ麺の名店さんの会社で作る麺だけあって、麺一本だけでも最高に美味しいです。濃厚スープも美味しいのに、麺も美味しいので、近隣にお住まいの方、下町めぐりや富岡八幡宮に行く機会がありましたら、是非行ってみる価値はあると思います！
縁道さんの近隣店に味の系統は異なりますが、「こうかいぼう」さんという美味しいらーめん屋さんもあります。
話がそれてしまいましたが、緑道さんは、麺屋こうじグループの店舗です。
それから店内には大勝軒：らーめんの神様の山岸さんの写真が飾ってあり、山岸さんのDNAが縁道さんにもあることが味からも店内からも感じられます。ちなみに縁道さんが開業する前は、大勝軒さんでした。
蘊蓄（うんちく）が多くなってしまいましたが、ぜひ縁道さんの「つけ麺」を堪能してみてください。
お昼時は並ぶときもありますが、椅子がありますので足腰がわるい方も安心して並ぶことができると思います。
■メニュー(抜粋)
・つけ麺(250g):820円
※+50円で麺を50g増量できます。
・らーめん: 820円
■お店情報
営業時間: 11:30〜13:45/17:30〜21:45 (月〜金)
11:30〜15:30/17:00〜20:00(土・日・祝)
※品切れまで
定休日: 無休
場所: 東京都江東区門前仲町1-16-5
アクセス: 門前仲町駅(東京メトロ東西線)
※駅から徒歩7分程度
■参考写真
・つけ麺(250g):820円
ご覧いただいたとおり縁道さんは、麺線や盛り付けが美しく、また店主がさりげなく「ありがとうございました」というところも魅力の一つです。
以下に関連商品を掲載しますので、ご参考ください。
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記事を書きながら思いましたが、DNAという言葉は奥が深いなと思いました。
一生DNAで変えられないことがあるだろうけど、変えられることもある。
本日もご購読ありがとうございました。