▪️らーめん及びつけ麺をこよなく愛する方へ
▪️吉左右が気になっている方へ
▪️江東区(木場*下町)にお住まいの方へ
本日もらーめん屋さんをご紹介します。
麺屋 吉左右 / 江東区 (木場または東陽町)
こちらのお店は、らーめんレビューサイトでも常に高評価を維持し、こうかいぼうやとうかんやと同じ江東区にある知る人ぞ知る名店です。
・吉左右って、なんて読むの？
きっそう、です。私も最初は読めませんでした。
・特徴は？
味の系統を分類するとすれば、今ではどこにでもありそうな味わい、いわゆるラヲタで言うところの、またおま系(またお前か。という用語で、一時期爆発的に流行った魚介豚骨の味という意味)です。
他店のような見た目や味で差別化するような特徴はありません。
・えっ？
しかしながら、昨今らーめん屋さんの営業が難しいなか、常に高評価を維持できるのは、味の品質が高く、常に変わらない味かつ美味しいらーめんを提供しているからだと思います。
店主のひとつひとつの積み重ねによって、一杯の丼のなかで見事なグルーブ感がうまれています。例えると、カラオケで歌が上手なひとの歌声と、ライブでプロ(本物)が歌う歌声であり、吉左右は後者である。プロの味です。
並んだのに、一口目はあれ？と思うかもしれませんが、完食するときには美味しかったと思ってしまう、または2回目に美味しいと感じると思います。どこかスルメを食べてしまう感覚に似ています。
・あとは？
麺は自家製麺です。小麦の銘柄まではわかりませんが、中太で加水率高めでモチモチしていて美味しいです。当たり前になりますが、既製品と比較できないほど自家製麺には魅力があります。
また、ご夫婦で切り盛りされておりますが、すこぶる接客がピカイチで御丁寧です！居心地いいです。
・注意点は？
チャレンジしたときはないですが、お子様は入店不可のようです。
両替は手動なので、1万円札および5千円札を事前に千円札に両替して来店したほうが良いと思います。
取材拒否のようなので、実況動画の撮影もNGかと思います。
蘊蓄(うんちく)はさておき、美味しいので近隣の未食の方や気になる方は是非とも食されてみてはいかがでしょうか。
▪️お店情報
営業時間: 11:30〜15:00 ※品切れまで
基本、並びますが、13時過ぎに並びがゆるくなる日があります。
定休日: 水曜日・日曜日
場所: 東京都江東区東陽1-11-3
アクセス: 木場駅(東京メトロ 東西線)から徒歩5分程度 *東陽町駅からは徒歩8分程度
▪️参考写真
・つけ麺(930円) *デフォルト:麺300g
・らーめん(820円) デフォルト:麺200g ＋ 大盛り(120円)=940円
らーめん屋は家庭に似ている。 家族によって家の中が違うように、らーめん屋も店主や従業員によってお店が作り出されてゆく。意思を低下させれば壊すのも簡単、あっという間である。思いやりがなければ、対人の想いは離れてゆく。それは儚い、とも思える。
常に最前線で美味しいらーめんやつけめんをご提供してくださる、お店に関わる人達に感謝です。
本日も購読ありがとうございました。